Сегодня рынок общественного питания настолько развит, что обывателя непросто удивить необычной кухней или идеальным сервисом. Однако это касается в основном крупных городов. Когда речь идет о сельской территории, нет нужды изобретать велосипед: достаточно качественной вкусной еды, приветливого персонала, сервиса в виде доставки.
Почему блины?
«Моя история идет из детства. По утрам бабушка всегда стряпала блины. Это были незабываемые выходные, с ароматом, от которого я просыпался. Блинчики — очень вкусное блюдо, я очень любил заворачивать в них разные начинки: сладкие, мясные, сырные и другие».
Леонид еще в начальных классах стал проявлять интерес к поварскому делу, делал первые шаги по освоению процесса выпечки блинов. Пытался сам заводить тесто на блины и стряпать, но тесто получалось с комочками, а сами блины толстые.
Выбор профессии был определен!
После школы Леонид пошел учиться на повара-кондитера. Окончив училище, пошёл работать в местную столовую по своей специальности.
Старшие повара по смене научили заводить профессиональное тесто на блины и соответственно их выпекать. Блинчики получались тонкие и очень вкусные. Для быстроты процесса Леонид успевал стряпать на 4-х сковородках. Так и научился приготовлению блинов, благодаря практике и знаниям.
«Выпечка блинов может показаться элементарной процедурой, но есть определённые нюансы. За 15 лет я получил очень много практики и навыков».
Спустя годы непрерывной работы в столовой, Леонид решил заняться своим делом. И конечно же выбор был сделан в пользу блинов.
Тщательно все обдумав и посоветовавшись с супругой, которая тоже имеет большой стаж по специальности кондитер, решил оформиться как самозанятый и открыть своё дело.
Для создания своего бизнеса предприниматель воспользовался поддержкой Центра «Мой бизнес» Тюменской области.
Специалисты Центра провели консультации по социальному контракту и помогли:
- оформить бизнес-план для социального контракта
- зарегистрироваться в налоговом органе как самозанятый
- создали страницу в телеграмм-канале
Леонид, на средства государственной помощи в размере 350 тыс. рублей, сделал ремонт помещения, закупил необходимое оборудование, сырьё и инвентарь.
Так и был создан проект блины на заказ — Блиномания «Радуга Вкуса». Кроме блинчиков можно заказать очень вкусную пиццу и шаурму.
В следующем году Леонид планирует расширение бизнеса, увеличить ассортимент, зарегистрироваться индивидуальным предпринимателем.
Консультацию по мерам господдержки можно получить в Центре «Мой бизнес» по телефонам: +7-932-479-34-33, +7 (3452) 49-99-44, доб. 105.
Подробнее о мерах поддержки бизнеса и услугах Центра на сайте мойбизнес-72.рф
Поддержка предпринимателям региона оказывается благодаря реализации национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
