Наименование проекта

Открытие мини-кондитерской в Тюмени и Тюменской области.

Место реализации проекта Тюмень и Тюменская область
Отрасль экономики Пищевая промышленность (пищевое производство).
Валюта расчетов Российский рубль

Цель бизнес-плана

Расчет экономических и производственных параметров проекта открытия кондитерской для подтверждения его экономической целесообразности. Бизнес-план содержит укрупненные данные по проекту, отражает концепцию предприятия и является техническим заданием для дальнейшей проработки с учетом фактической планировки помещения, стоимости аренды, стоимости производственного оборудования, кухонной мебели, ассортимента продукции, а также требований СанПиН, кредитующего банка или инвестора.

Суть проекта

Планируется создание мини-кондитерской в арендуемом помещении

Требуемое помещение

Для кондитерской потребуется помещение площадью от 100 до 120 кв. м, которое разделено на зоны: производственный цех с выходом в склады для хранения полуфабрикатов и готовой продукции; моечная; помещение для хранения отходов; комната для персонала; торговый зал для обслуживания клиентов. Расположить объект можно на первом этаже жилого дома. Роспотребнадзор дает разрешение на это, если объемы производства не превышают 1 т в сутки.

Целевая аудитория проекта

• Основные потребители продукции – физические лица (молодые родители, молодожены, женщины в возрасте от 25 лет и др.)
• Дополнительные – юридические лица (компании, которые заказывают корпоративные сладости для персонала на корпоративные торжества и мероприятия, кафе, рестораны и др.)

Каналы продвижения

Интернет-сайт, социальные сети, контекстная и таргетированная реклама, наружная реклама, размещение объявлений в местных онлайн-группах, дегустации, необычные акции в праздничные дни, участие на выставках и ярмарках, «сарафанное радио» и т.д.

Ключевые конкурентные преимущества проекта

• Постоянный спрос

• Отсутствие сезонности

• Высокая рентабельность

• Большой потенциал клиентской базы

• Развитие инфраструктуры региона

• Рост численности населения

Стратегия развития

• Возможность расширения направлений деятельности, ассортимента продукции и услуг

• Выход на юридические лица и создание долгосрочных отношений

• Участие в аукционах, заключение контрактов

• Открытие розничного магазина сладостей и кондитерских изделий

Инвестиции в проект

Сумма первоначальных инвестиций – от 2 078 000 рублей

Точка безубыточности – до 4 месяцев

Срок окупаемости – от 12 месяцев

Средняя чистая ежемесячная прибыль – 150 000- 200 000 рублей